Ingredientes:
- Pan rallado
- Hinojo fresco
- Eneldo fresco
- Estregón fresco
- Yemas de huevo
Preparación:
1. Para apanar los choritos preparar un apanada de pan rallado con la especias frescas. Utilizar sólo yemas para el batido
2. Apanar una vez refrigerar y luego apanar por segunda vez.
Para la salsa:
- Tomate de tarro en cubitos
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Ajiés de colores frescos
- Anchoas
- Jengibre